今日は、頑張ってお料理に力を入れてみました

冷めても美味しい、ゆで卵をつぶすだけの
お手軽コロッケ風、ゆで卵のパン粉焼きデス



以前、卵の賞味期限が迫っていた時に
どぅ調理して消費しようかと思い巡らしていた時に
スーパーの卵売り場で出会ったレシピなんです

でも、そのレシピ通りに作ったら
柔らかくなりすぎて
うまくできなかったので
ちょっとだけ変えて作ってみました。

【今回の材料】2～3人分
・卵------2個
・玉葱---1/4個
・塩（少々）、胡椒（少々）、薄力粉（大さじ3）　--------（a）
・水（大さじ1～2）
・パン粉

【作り方】
①　ゆで卵を作ります。中火で6分程のやや固めで。
　　 白身は1～2センチ角程に切ります。
②　玉葱も繊維に沿って薄切りで短めに切ります。
③　ボールに①と②を入れて、（a）を全て加え、木しゃもじで
　　 ゆで卵を適当に潰しながら混ぜ合わせます。
④　水を少しだけ加えて、形を作れるよぅに粘り気を付けます。
　　⇒柔らかくし過ぎると、後で厄介なので注意っ!!
⑤　④を大き目のスプーンですくって、パン粉の上で落とし、
　　全体にパン粉を付けてから手でハンバーグのよぅに平らにします。
⑥　フライパンにたっぷりと油をひき、両面をキツネ色に揚げれば出来上がりデス。
　　⇒固まってからひっくり返さないと、崩れちゃうので注意っ!!

ケチャップとウスターソースを混ぜ合わせたソースを
付けたりしてお召し上がれ

両親にも食べてもらったことがあるけれど、
玉葱のしゃきしゃき感があって、
ヘルシーで美味しいと好評でした

卵の賞味期限が迫っているときは
是非、お試しあれ

ちなみに、スーパーのレシピには、
卵5個、玉葱1個、小麦粉（大6）の分量で、
（a）に生卵1個使用してました。
これで何人分なのかは不明デス…。