パソコンとにらめっこしてます
実家に帰った時に会う『ミック』（猫♂）の事、毎日の何気ない出来事、美味しい食べ物、その日感じた事etc...を、その日の気分にあわせて記事にしていきます
冷めても美味しい、ゆで卵をつぶすだけの
お手軽コロッケ風、ゆで卵のパン粉焼きデス
以前、卵の賞味期限が迫っていた時に
どぅ調理して消費しようかと思い巡らしていた時に
スーパーの卵売り場で出会ったレシピなんです
でも、そのレシピ通りに作ったら
柔らかくなりすぎて
うまくできなかったので
ちょっとだけ変えて作ってみました。
【今回の材料】2～3人分
・卵------2個
・玉葱---1/4個
・塩（少々）、胡椒（少々）、薄力粉（大さじ3） --------（a）
・水（大さじ1～2）
・パン粉
【作り方】
① ゆで卵を作ります。中火で6分程のやや固めで。
白身は1～2センチ角程に切ります。
② 玉葱も繊維に沿って薄切りで短めに切ります。
③ ボールに①と②を入れて、（a）を全て加え、木しゃもじで
ゆで卵を適当に潰しながら混ぜ合わせます。
④ 水を少しだけ加えて、形を作れるよぅに粘り気を付けます。
⇒柔らかくし過ぎると、後で厄介なので注意っ!!
⑤ ④を大き目のスプーンですくって、パン粉の上で落とし、
全体にパン粉を付けてから手でハンバーグのよぅに平らにします。
⑥ フライパンにたっぷりと油をひき、両面をキツネ色に揚げれば出来上がりデス。
⇒固まってからひっくり返さないと、崩れちゃうので注意っ!!
ケチャップとウスターソースを混ぜ合わせたソースを
付けたりしてお召し上がれ
両親にも食べてもらったことがあるけれど、
玉葱のしゃきしゃき感があって、
ヘルシーで美味しいと好評でした
卵の賞味期限が迫っているときは
是非、お試しあれ
ちなみに、スーパーのレシピには、
卵5個、玉葱1個、小麦粉（大6）の分量で、
（a）に生卵1個使用してました。
これで何人分なのかは不明デス…。
